오븐 구운 해산물 과일 볼
신선한 해산물과 다채로운 채소, 달콤한 과일이 어우러진 활기차고 맛있는 오븐 구운 요리입니다.
이야기
황금빛으로 완성도 높게 구워진 이 활기찬 오븐 요리는 신선 해산물의 풍부한 감칠맛과 제철 채소·과일의 아삭하고 자연스러운 단맛이 조화롭게 어우러져 시각적으로도 아름답고 입맛을 사로잡는 포근한 식사를 선사합니다.
재료
오징어 (껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 5cm 길이로 자른 뒤 데쳐서 얼음물에 담가둔 것)
150g
호박 (껍질과 씨를 제거한 후 익혀서 잘게 다진 것)
50g
잔태 (끝을 다듬고 옆 줄기를 제거한 뒤 데쳐서 얼음물에 담갔다가 다진 것)
50g
유아옥수수 (데쳐서 얼음물에 담갔다가 다진 것)
30g
슈레드 치즈 (속 재료와 섞는 데 사용하는 것)
15g
소금 (데치기용)
1 티스푼
후추 소금
1/2 티스푼
샐러드 드레싱 (1티스푼은 속 재료와 섞는 데 사용하고 1티스푼은 위에 짜서 뿌리는 데 사용하는 것)
2 티스푼
조리 방법
1
재료 준비
오징어 껍질을 벗겨 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자르고, 호박은 껍질을 벗겨 씨를 제거하세요. 긴 콩은 양쪽 끝을 다듬고 질긴 심을 제거한 뒤 오븐을 위아래 열 모드로 200°C로 예열하세요.
2
채소 준비
베이비콩과 긴 콩을 소금을 넣은 끓는 물에 각각 데친 후 얼음물에 담가 식히고, 꺼내 물기를 완전히 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑 썰어주세요.
3
호박 준비
호박을 끓는 물에 넣고 불을 중불로 낮춰 약 10분간 속까지 익을 때까지 삶은 후 꺼내 물기를 빼고 살짝 식힌 뒤 작은 깍둑 모양으로 썰어주세요.
4
오징어 준비
오징어를 끓는 물에 데친 후 얼음물에 담가 식히고, 꺼내 물기를 빼주세요.
5
섞어 속 채우기
호박, 베이비콩, 긴 콩에 소금, 후추, 샐러드 드레싱 1작은술, 갈은 치즈를 넣고 잘 섞은 뒤 오징어 링에 속을 채워 넣어주세요.
6
굽기
속을 채운 오징어 링을 베이킹 팬에 올린 뒤 윗면에 샐러드 드레싱 1작은술을 뿌리고, 예열한 오븐에 넣어 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 구워주세요.
