さつまいもトースト
卵のうるおい補給・免疫力向上・視力保護といった健康効果を前面に押し出した、栄養豊富なさつまいもトーストです。
ストーリー
ほっくりとした甘さが特徴の新鮮なさつまいもの自然な甘さと、卵の栄養がぎゅっと詰まった心も体も温まるさつまいもトースト。1日の始まりにぴったりの栄養満点なこのシンプルで美味しい一品は、免疫力をサポートし、眼の健康を促進するのにも役立ちます。
材料
強力粉
250g
白砂糖
30g
塩
2g
イースト
3g
牛乳パウダー
10g
さつまいもペースト
135g
卵
1個
コーン油
20g
水
70g
作り方
1
ステップ1
さつまいもを蒸し、ピューレ状に潰します。
2
ステップ2
全ての材料を加え、パン焼き機に入れて30分間捏ねます。2倍の大きさになるまで発酵させます。
3
ステップ3
3等分にします。
4
ステップ4
細長い棒状に伸ばします。
5
ステップ5
巻き上げます。
6
ステップ6
再び細長い棒状に伸ばします。
7
ステップ7
再び巻き上げます。
8
ステップ8
型に入れます。
9
ステップ9
二次発酵させるためオーブンに入れ、膨らみが8割程度になったら、オーブンを150℃に予熱し、下段で上下火で45分焼きます。
10
ステップ10
完成品の写真です。
