Tostada de batata

Name: Tostada de batata
Ingredients: 250g Harina de fuerza; 30g Azúcar blanco; 2g Sal; 3g Levadura; 10g Leche en polvo; 135g Puré de camote; 1 Huevo; 20g Aceite de maíz; 70g Agua

Una nutritiva tostada de batata que destaca los beneficios para la salud del huevo, que ayuda a aliviar la sequedad, fortalecer el sistema inmunológico y proteger la visión.

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Historia

Esta reconfortante tostada de batata combina la dulzura natural de las batatas frescas con los beneficios saludables del huevo. Suele disfrutarse como un comienzo de día nutritivo, y este plato sencillo pero delicioso es una forma estupenda de apoyar tu sistema inmunológico y promover la salud ocular general.

Ingredientes

Harina de fuerza 250g

Azúcar blanco 30g

Sal 2g

Levadura 3g

Leche en polvo 10g

Puré de camote 135g

Huevo 1

Aceite de maíz 20g

Agua 70g

Instrucciones

Paso 1

Cocer al vapor la batata y triturarla hasta obtener un puré.

Paso 2

Agrega todos los ingredientes, colócalos en la panificadora y amasa durante 30 minutos. Deja fermentar hasta que duplique su tamaño.

Paso 3

Divide en tres porciones.

Paso 4

Extiende cada porción formando una tira larga.

Paso 5

Enróllala.

Paso 6

Vuelve a extenderla formando una tira larga.

Paso 7

Vuelve a enrollarla.

Paso 8

Coloca la masa en el molde.

Paso 9

Coloca en el horno para el segundo fermentado hasta que alcance el 80 % de su capacidad. Precalienta el horno a 150 °C y hornea en la bandeja inferior con calor superior e inferior durante 45 minutos.

Paso 10

Imagen del producto final.