Knuspriges Schweinefleisch in herzhafter Tomatensuppe
Für das Rezept für das frittierte Schweinefleisch suchen Sie in meinem Profil nach 'Frittiertes Schweinefleisch' oder 'Schweinefleisch süß-sauer'. Braten Sie die Tomaten unbedingt an, bis sie andicken, bevor Sie Wasser hinzufügen. Kochen Sie das frittierte Schweinefleisch nicht zu lange, da sonst die Panade abfällt und die Textur beeinträchtigt wird.
Geschichte
Dieses wohltuende Gericht vereint knuspriges, goldbraun frittiertes Schweinefleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Tomatenbrühe. Ein nostalgischer Favorit, der auf einer dicken, geschmacksintensiven Tomatenbasis basiert, welche die saftigen Fleischstücke perfekt umhüllt. Der herrliche Kontrast zwischen dem knackigen Schweinefleisch und der pikant-süßen Suppe macht dieses Essen zu einem zutiefst befriedigenden und wärmenden Erlebnis.
Zutaten
Gebratenes Fleisch
1 Portion
Tomaten
2 Stück
Frühlingszwiebeln
10g
Ingwer
10g
Gemahlener weißer Pfeffer
2g
Salz
3g
Koriander
10g
Tomate
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie eine Portion übrig gebliebenes frittiertes Schweinefleisch vor (siehe meine Homepage für das Rezept, suchen Sie nach: Shandong-Frittiertes Schweinefleisch)
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Schritt 2
Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie beiseite
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Schritt 3
Erhitzen Sie den Wok und das Öl, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie dann die gewürfelten Tomaten hinzu und braten Sie sie mit
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Schritt 4
Braten Sie weiter, bis die Tomaten dicklich und sämig werden, wie auf dem Bild gezeigt
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Schritt 5
Fügen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen
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Schritt 6
Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das frittierte Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es etwa eine Minute lang. Streuen Sie kurz vor dem Herausnehmen etwas Salz und weißen Pfeffer darüber
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Schritt 7
Gut umrühren, etwas gehackten Koriander darüberstreuen und den Herd ausschalten!
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Schritt 8
In einer großen Schüssel servieren! Die dicke Tomatensuppe mit frittiertem Schweinefleisch ist fertig!
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Schritt 9
Fertigproduktbild von Minruyis frittiertem Fleisch in dicker Tomatensoße
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
