Жареные мясные шарики с бульоном

Name: Жареные мясные шарики с бульоном
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g нежирная свинина (очищенная и измельчённая в фарш); 100 g замороженный консоме (нарезанный кубиками по 1 см); 50 g панировочные сухари; 500 g арахисовое масло; 50 g крахмал (жидкий крахмал); 1 яйцо (весом около 50 г, использовать только белок); 10 g очищенная соль; 5 g порошок пяти специй (для макания)

Хрустящие снаружи с начинкой из бульона внутри, эти жареные суповые фрикадельки имеют тёплый золотисто-коричневый цвет и отличаются ароматным, свежим, насыщенным вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

нежирная свинина (очищенная и измельчённая в фарш) 250 g

замороженный консоме (нарезанный кубиками по 1 см) 100 g

панировочные сухари 50 g

арахисовое масло 500 g

крахмал (жидкий крахмал) 50 g

яйцо (весом около 50 г, использовать только белок) 1

очищенная соль 10 g

порошок пяти специй (для макания) 5 g

Инструкции

Шаг 1

Очистите нежирную свинину, измельчите её в фарш, поместите в миску, добавьте очищенную соль, яичный белок и жидкий крахмал, затем тщательно перемешайте.

Шаг 2

Нарежьте замороженный консоме кубиками по 1 см, всего 12 штук, отложите в сторону.

Шаг 3

Сформуйте из мясного фарша шарики диаметром примерно 2,5 см, поместите по одному кубику замороженного консоме в центр каждого мясного шарика, равномерно покройте поверхность слоем панировочных сухарей, сделайте всего 12 штук.

Шаг 4

Поставьте вок на средний огонь, налейте арахисовое масло, нагрейте до 50-60% от максимальной температуры (примерно 125-150°C), выкладывайте мясные шарики по одному, обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, извлеките из масла, выложите на тарелку и подавайте с порошком пяти специй для макания.