Жареные спринг-роллы

Name: Жареные спринг-роллы
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 15 обертки для спринг-роллов; 150 г начинка для спринг-роллов; 25 г мука (смешать с водой до получения жидкого теста для склеивания); 500 г арахисовое масло (фактически используется около 40 г)

Жареная пшеничная лепёшка с Императорского пира Мань-Хань: обёртки для спринг-роллов с начинкой, обжаренные во фритюре до золотистой корочки.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

обертки для спринг-роллов 15

начинка для спринг-роллов 150 г

мука (смешать с водой до получения жидкого теста для склеивания) 25 г

арахисовое масло (фактически используется около 40 г) 500 г

Инструкции

Приготовление мучного клея

Положите муку в миску, добавьте воду и размешайте до получения жидкого теста.

Завернуть спринг-роллы

Разделите начинку на 15 равных частей. Поместите каждую часть в центр обертки для спринг-ролла, загните четыре стороны и сверните в полоски длиной около 7 см и шириной 1,5 см. Смажьте шов мучным клеем для склеивания, формируя сырые спринг-роллы.

Обжарить спринг-роллы

Разогрейте вок и добавьте арахисовое масло. Нагрейте до температуры примерно 60% (около 150 °C / 300 °F), выложите сырые спринг-роллы и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Извлеките, слейте масло и выложите на сервировочное блюдо.