Жареные пирожки со сладким картофелем
Эти жареные пирожки со сладким картофелем отличаются хрустящей корочкой и сладкой начинкой, благодаря чему они стали желанным угощением на церковных благотворительных ярмарках.
Ингредиенты
мука с разрыхлителем
4-1/2 cups
сахар
3 tablespoons
кулинарный жир
1/2 cup
яйца
2
молоко
1 cup
пюре из сладкого картофеля
3 cups
сахар
2 cups
яйца (слегка взбитые)
3
сгущённое молоко
1 can (5 ounces)
сливочное масло (растопленное)
1/4 cup
пшеничная мука
3 tablespoons
ванильный экстракт
1 teaspoon
Масло (для фритюра)
Сахарная пудра (по желанию)
Инструкции
1
Приготовление теста
В большой миске смешайте муку и сахар; вмешайте кулинарный жир до получения крупной крошки. Соедините яйца и молоко; добавьте к крошке и перемешивайте вилкой до образования теста. Накройте и уберите в холодильник на несколько часов.
2
Приготовление начинки
В большой миске соедините семь ингредиентов для начинки; перемешивайте до однородности. Разделите тесто на 25 порций. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в круг диаметром 5 дюймов.
3
Сборка пирожков
Выложите 2 столовые ложки начинки на половину каждого круга. Смочите края водой; сложите тесто поверх начинки; прижмите края вилкой для запечатывания. Проткните верх вилкой 4–5 раз.
4
Жарка
В электрической сковороде нагрейте 1/2 дюйма масла до 375°. Жарьте пирожки порциями по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Храните в холодильнике.
