Глазированные тефтели
Сладкие жареные шарики из говяжьей пасты в сиропе.
Ингредиенты
Говядина (фарш)
200 g
Сахар
150 g
Яичный желток
1
Жидкий крахмал
50 g
Мука
10 g
Соевое масло (для жарки)
50 g
Инструкции
1
Приготовление мясной смеси
Измельчите говядину в пасту, поместите её в миску и тщательно перемешайте с яичным желтком, жидким крахмалом и мукой.
2
Обжаривание тефтелей
Разогрейте масло в воке до средней температуры. Сформируйте из мясной смеси руками небольшие шарики диаметром около 2 см, опустите их в масло и обжаривайте до золотистого цвета. Извлеките из масла и дайте стечь.
3
Покрытие сахарным сиропом
В кастрюле соедините масло, воду и сахар и нагревайте, чтобы получить сироп. Когда сироп станет бледно-жёлтым и будет тянуться нитями при подъёме, добавьте обжаренные тефтели, снимите с огня и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Переложите на тарелку и перед подачей посыпьте слоем сахара.
