Говяжья вырезка с фруктами

Name: Говяжья вырезка с фруктами
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g говяжья вырезка (вымыть, нарезать тонкими ломтиками); 75 g дыня (очистить, нарезать ломтиками); 75 g киви (очистить, нарезать ломтиками); 1 яичный белок; 15 g жидкий крахмал; 1/3 tsp соль; 1/3 tsp глутамат натрия; 2 tbsp соус из красного вина с морковью; 1 cup растительное масло

Нежные ломтики говяжьей вырезки обжариваются в стиле стир-фрай до бархатистой консистенции, затем смешиваются с ломтиками дыни, киви и морковным соусом на красном вине.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжья вырезка (вымыть, нарезать тонкими ломтиками) 150 g

дыня (очистить, нарезать ломтиками) 75 g

киви (очистить, нарезать ломтиками) 75 g

яичный белок 1

жидкий крахмал 15 g

соль 1/3 tsp

глутамат натрия 1/3 tsp

соус из красного вина с морковью 2 tbsp

растительное масло 1 cup

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте говяжью вырезку и нарежьте тонкими ломтиками; очистите дыню и киви и нарежьте ломтиками.

Обвалять говядину

Положите ломтики говядины в миску, добавьте соль, глутамат натрия, яичный белок и жидкий крахмал, хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

Бланшировать говядину в масле

Разогрейте чистый вок на огне, добавьте растительное масло и нагрейте примерно до 40% от максимальной температуры. Добавьте обвалянные ломтики говядины и помешивайте, чтобы разделить их, до готовности, затем переложите в дуршлаг, чтобы слить масло.

Обжарить и подать

Оставьте 1 столовую ложку масла в воке и верните на огонь. Добавьте ломтики дыни и киви, слегка перемешайте, затем добавьте бланшированные в масле ломтики говядины и соус из красного вина с морковью, перемешайте и выложите на тарелку.