Filete de Res con Sabor a Frutas

Name: Filete de Res con Sabor a Frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g filete de res (lavado, cortado en rodajas finas); 75 g melón cantalupo (pelado, en rodajas); 75 g kiwi (pelado, en rodajas); 1 clara de huevo; 15 g fécula de maíz húmeda; 1/3 cdta sal; 1/3 cdta GMS; 2 cdas salsa de zanahoria con vino tinto; 1 taza aceite de cocina

Tiernas lonchas de solomillo de ternera se saltean hasta quedar sedosas y luego se mezclan con rodajas de melón cantalupo, rodajas de kiwi y una salsa de zanahoria al vino tinto.

25 min

Fácil

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Ingredientes

filete de res (lavado, cortado en rodajas finas) 150 g

melón cantalupo (pelado, en rodajas) 75 g

kiwi (pelado, en rodajas) 75 g

clara de huevo 1

fécula de maíz húmeda 15 g

sal 1/3 cdta

GMS 1/3 cdta

salsa de zanahoria con vino tinto 2 cdas

aceite de cocina 1 taza

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Lave el filete de res y córtelo en rodajas finas; pele el melón cantalupo y el kiwi y córtelos en rodajas.

Cubrir la Res

Coloque las rodajas de res en un bol, agregue sal, GMS, clara de huevo y fécula de maíz húmeda, y mezcle bien para cubrir.

Blanquear la Res en Aceite

Caliente un wok limpio sobre la llama, agregue aceite de cocina y caliente hasta un 40% de temperatura. Agregue las rodajas de res cubiertas y revuelva para separarlas hasta que estén cocidas, luego viértalas en un colador para escurrir el aceite.

Saltear y Servir

Deje 1 cda de aceite en el wok y vuelva al fuego. Agregue las rodajas de melón cantalupo y kiwi y saltee brevemente, luego agregue las rodajas de res blanqueadas en aceite y la salsa de zanahoria con vino tinto, mezcle para combinar y sirva.