Гата Макмагон
Торт со сладкой песочной основой, наполненный клубничным баварским кремом и покрытый кубиками теста.
Ингредиенты
Мука (приготовить сладкое тесто, см. стр. 53)
5 унц. (150 г)
Сливки (приготовить клубничный баварский крем, см. стр. 194)
1/2 пинты (3 дл)
Желе из красных фруктов или желе
2 унц. (60 г)
Сахарная пудра
1 унц. (30 г)
Абрикосовый или клубничный джем
2 унц. (60 г)
Инструкции
1
Приготовление основы из теста
Разделите сладкое тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий круглый диск диаметром 8 дюймов (20 см).
2
Предварительная обработка
Используйте вилку или прокалыватель, чтобы наколоть диск, и разрежьте или разметьте один из дисков на восемь равных частей.
3
Выпечка
Поставьте в духовку и выпекайте при 380°F (193°C) до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
4
Сборка основы
Нанесите джем на нижний целый диск и поместите его в кольцевую форму диаметром 8 дюймов (20 см), застеленную пергаментной бумагой.
5
Наполнение
Приготовьте клубничный баварский крем и вылейте его в подготовленную кольцевую форму.
6
Охлаждение и извлечение из формы
Охладите до застывания, затем снимите кольцевую форму и прокладку. Или используйте метод, описанный на стр. 117.
