Парижская галетта

Name: Парижская галетта
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Слоёное тесто (2 листа); 125 g Сливочное масло (размягчённое); 125 g Сахар-песок; 2 Яйца (целые); 125 g Миндальная мука; по вкусу Ром или вишнёвый ликёр (для аромата); 30 g Мука (крахмал или мука); 1 Яичный желток (для смазки поверхности)

Парижский королевский пирог с хрустящим слоёным тестом, обёрнутым вокруг сливочной миндальной начинки.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Слоёное тесто (2 листа) 500 g

Сливочное масло (размягчённое) 125 g

Сахар-песок 125 g

Яйца (целые) 2

Миндальная мука 125 g

Ром или вишнёвый ликёр (для аромата) по вкусу

Мука (крахмал или мука) 30 g

Яичный желток (для смазки поверхности) 1

Инструкции

Приготовить миндальный крем

Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Добавьте миндальную муку, муку и ром и перемешайте до объединения.

Подготовить слоёное тесто

Раскатайте оба листа слоёного теста.

Сборка

Распределите начинку по одному листу слоёного теста, оставляя бортики по краям. Поместите внутрь маленькую фарфоровую фигурку (фев). Накройте вторым листом слоёного теста и плотно прижмите края, чтобы запечатать.

Украсить и выпекать

Смажьте яичным желтком (избегая попадания на срезанные края). Нанесите декоративный узор обратной стороной ножа. Разогрейте духовку до 225 °C (450 °F / термостат 7/8). Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.