Galeta parisina

Name: Galeta parisina
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Masa de hojaldre (2 láminas); 125 g Mantequilla (ablandada); 125 g Azúcar granulada; 2 Huevos (enteros); 125 g Harina de almendras; al gusto Ron o licor de cereza (para aromatizar); 30 g Harina (almidón o harina); 1 Yema de huevo (para pincelar la superficie)

Roscón de Reyes parisino, con hojaldre hojaldrado alrededor de un relleno cremoso de almendras.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de hojaldre (2 láminas) 500 g

Mantequilla (ablandada) 125 g

Azúcar granulada 125 g

Huevos (enteros) 2

Harina de almendras 125 g

Ron o licor de cereza (para aromatizar) al gusto

Harina (almidón o harina) 30 g

Yema de huevo (para pincelar la superficie) 1

Instrucciones

Preparar el relleno de crema de almendras

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté esponjosa. Añadir los huevos y mezclar hasta que quede homogéneo. Incorporar la harina de almendras, la harina y el ron, y mezclar hasta integrar.

Preparar el hojaldre

Extender ambas láminas de hojaldre.

Montar

Extender el relleno sobre una lámina de hojaldre, dejando un borde alrededor. Colocar una pequeña figurilla de porcelana (haba) en el interior. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre y presionar los bordes firmemente para sellar.

Decorar y hornear

Pincelar con yema de huevo (evitar que gotee sobre los bordes cortados). Marcar un patrón decorativo con el dorso de un cuchillo. Precalentar el horno a 225 °C (450 °F / termostato 7/8). Hornear 30–35 minutos hasta que esté dorada.