Чесночная курица

Name: Чесночная курица
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 курица (забитая и очищенная); по вкусу растительное масло (разогретое до 70% горячести); по вкусу зубчики чеснока; по вкусу соль; по вкусу сахар; по вкусу узел из зелёного лука (удалить после приготовления на пару); по вкусу ломтики имбиря (удалить после приготовления на пару); по вкусу кулинарное вино; по вкусу крахмал (смешанный с водой в виде жидкого раствора для загустения)

В этом питательном целебном блюде курицу сначала обжаривают во фритюре, затем фаршируют, готовят на пару до мягкости и покрывают лёгкой крахмальной глазурью, приготовленной из первоначального бульона.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

курица (забитая и очищенная) 1

растительное масло (разогретое до 70% горячести) по вкусу

зубчики чеснока по вкусу

соль по вкусу

сахар по вкусу

узел из зелёного лука (удалить после приготовления на пару) по вкусу

ломтики имбиря (удалить после приготовления на пару) по вкусу

кулинарное вино по вкусу

крахмал (смешанный с водой в виде жидкого раствора для загустения) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Забейте и очистите курицу. Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло и разогрейте до 70% горячести, затем положите курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Извлеките и слейте масло.

Шаг 2

Соедините зубчики чеснока, соль, сахар, узел из зелёного лука, ломтики имбиря и кулинарное вино в миске и хорошо перемешайте, затем нафаршируйте этой смесью полость курицы. Положите курицу грудкой вверх на тарелку и готовьте на пару на сильном огне до полной мягкости. Извлеките и удалите зелёный лук, имбирь и зубчики чеснока.

Шаг 3

Перелейте жидкость от приготовления курицы на пару в вок, доведите до кипения на сильном огне, загустите жидким раствором кукурузного крахмала и полейте курицу перед подачей на стол.