Чесночный угорь

Name: Чесночный угорь
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (примерно 1000 г) Крупный угорь (очищенный и нарезанный кусками); 200 г Зубчики чеснока; 150 г Жареная свиная грудинка; 5 Шиитаке (замоченные до мягкости, без стеблей); 2 ломтика Имбирь; Приправы (светлый соевый соус 1,5 ч.л., соль 1/2 ч.л., сахар 1 ч.л., вино Шаосин, кунжутное масло, кукурузный крахмал и вода по вкусу)

Тушёный крупный угорь с зубчиками чеснока и солёной свиной грудинкой — насыщенный, ароматный, шелковистый.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Крупный угорь (очищенный и нарезанный кусками) 1 (примерно 1000 г)

Зубчики чеснока 200 г

Жареная свиная грудинка 150 г

Шиитаке (замоченные до мягкости, без стеблей) 5

Имбирь 2 ломтика

Приправы (светлый соевый соус 1,5 ч.л., соль 1/2 ч.л., сахар 1 ч.л., вино Шаосин, кунжутное масло, кукурузный крахмал и вода по вкусу)

Инструкции

Шаг 1

Очистите угря и нарежьте его кусками. Посыпьте солью и сахаром для маринада, затем обваляйте в кукурузном крахмале. Обжарьте в горячем масле до золотистой корочки, затем выньте и отставьте в сторону.

Шаг 2

Замочите шиитаке до мягкости и удалите стебли.

Шаг 3

Снова разогрейте вок до очень высокой температуры, добавьте масло и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте жареную свиную грудинку и полейте вином. Влейте одну миску воды, затем добавьте угря, шиитаке, ломтики имбиря и приправы. Томьте на среднем огне 10 минут, загустите кукурузным крахмалом и подавайте.