Хот-пот «Пион»

Name: Хот-пот «Пион»
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 400 г очищенное мясо рыбы османтхуса; 100 г выдержанный уксус; 20 рыбные фрикадельки; 100 г кунжутное масло; 10 г мелкая соль; 15 г рисовое вино Шаосин; 5 г глутамат натрия; 3 г белый молотый перец; 25 г шпинат; 50 г целый зеленый лук; 150 г вермишель; 100 г соевый соус; 500 г сало (примерно 75 г используется); 75 г целый имбирь

Приготовлено из филе мандаринской рыбы и рыбных шариков в качестве основных ингредиентов, подается с куриным бульоном, вермишелью и другими добавками для макания.

2 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

очищенное мясо рыбы османтхуса 400 г

выдержанный уксус 100 г

рыбные фрикадельки 20

кунжутное масло 100 г

мелкая соль 10 г

рисовое вино Шаосин 15 г

глутамат натрия 5 г

белый молотый перец 3 г

шпинат 25 г

целый зеленый лук 50 г

вермишель 150 г

соевый соус 100 г

сало (примерно 75 г используется) 500 г

целый имбирь 75 г

Инструкции

Шаг 1

Потушите 1 курицу вместе с 250 г постного свиного мяса, чтобы получился бульон.

Шаг 2

Вымойте целый зеленый лук; отложите 25 г и нарежьте на перья. Очистите и вымойте имбирь; отложите 25 г и нарежьте ломтиками, а 50 г нарежьте соломкой. Вымойте шпинат и разложите по тарелкам отдельно. Пожарьте вермишель во фритюре до вздутия, затем достаньте и выложите на тарелки.