Свиной фарш с маринованными овощами по-сычуаньски

Name: Свиной фарш с маринованными овощами по-сычуаньски
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 g свинина (соотношение жира к мясу 3:7, измельчённая); 75 g сычуаньские маринованные овощи (корни удалены, промыты, измельчены); 75 g свиное сало; 20 g соевый соус; 13 g рисовое вино; 10 g сахар; 10 g имбирь (измельчённый); 3 g глутамат натрия; 3 g зелёный лук (нарезанный мелкими кусочками)

Ароматное и пряное сычуаньское блюдо, идеально подходящее в качестве простого гарнира к рису.

22 мин

Легко

0 в избранном

Свиной фарш с маринованными овощами по-сычуаньски

Ингредиенты

свинина (соотношение жира к мясу 3:7, измельчённая) 200 g

сычуаньские маринованные овощи (корни удалены, промыты, измельчены) 75 g

свиное сало 75 g

соевый соус 20 g

рисовое вино 13 g

сахар 10 g

имбирь (измельчённый) 10 g

глутамат натрия 3 g

зелёный лук (нарезанный мелкими кусочками) 3 g

Инструкции

Шаг 1

Измельчите свинину; удалите корни у маринованных овощей, промойте их и измельчите вместе с имбирём; нарежьте зелёный лук мелкими кусочками.

Шаг 2

Разогрейте вок и добавьте масло. Когда масло нагреется, добавьте измельчённую свинину и обжаривайте, пока вся влага не испарится. Добавьте зелёный лук и имбирь, ненадолго обжарьте, затем влейте рисовое вино, соевый соус, добавьте сахар и глутамат натрия и перемешайте до равномерного распределения. В конце добавьте маринованные овощи и обжарьте несколько раз — блюдо готово.