Eingelegtes Gemüse mit Schweinehackfleisch

Name: Eingelegtes Gemüse mit Schweinehackfleisch
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 g Schweinefleisch (Verhältnis Fett zu Mager 3:7, gehackt); 75 g Sichuan-Eingelegtes Gemüse (Wurzeln entfernt, gewaschen, gehackt); 75 g Schweineschmalz; 20 g Sojasauce; 13 g Reiswein; 10 g Zucker; 10 g Ingwer (gehackt); 3 g MSG; 3 g Frühlingszwiebel (in kleine Stücke geschnitten)

Ein geschmacksintensives und aromatisches Sichuan-Gericht, ideal als einfache Beilage zu Reis.

22 Min.

Einfach

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Eingelegtes Gemüse mit Schweinehackfleisch

Zutaten

Schweinefleisch (Verhältnis Fett zu Mager 3:7, gehackt) 200 g

Sichuan-Eingelegtes Gemüse (Wurzeln entfernt, gewaschen, gehackt) 75 g

Schweineschmalz 75 g

Sojasauce 20 g

Reiswein 13 g

Zucker 10 g

Ingwer (gehackt) 10 g

MSG 3 g

Frühlingszwiebel (in kleine Stücke geschnitten) 3 g

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch hacken; die Wurzeln des eingelegten Gemüses entfernen, es waschen und zusammen mit dem Ingwer hacken; die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Einen Wok erhitzen und Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzufügen und kurz unter Rühren braten, dann den Reiswein, die Sojasauce, den Zucker und das MSG hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Schließlich das eingelegte Gemüse hinzufügen und einige Male unter Rühren braten; das Gericht ist fertig.