Vegetal Encurtido con Cerdo Molido

Name: Vegetal Encurtido con Cerdo Molido
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 g cerdo (relación grasa-magro 3:7, molido); 75 g vegetal encurtido de Sichuan (raíces retiradas, lavado y molido); 75 g manteca de cerdo; 20 g salsa de soja; 13 g vino de cocina; 10 g azúcar; 10 g jengibre (molido); 3 g MSG; 3 g cebollín (cortado en trozos pequeños)

Un plato de Sichuan sabroso y aromático, ideal como una sencilla guarnición para servir con arroz.

22 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo (relación grasa-magro 3:7, molido) 200 g

vegetal encurtido de Sichuan (raíces retiradas, lavado y molido) 75 g

manteca de cerdo 75 g

salsa de soja 20 g

vino de cocina 13 g

azúcar 10 g

jengibre (molido) 10 g

MSG 3 g

cebollín (cortado en trozos pequeños) 3 g

Instrucciones

Paso 1

Muela el cerdo; retire las raíces del vegetal encurtido, lávelo y muélalo junto con el jengibre; corte el cebollín en trozos pequeños.

Paso 2

Caliente un wok y añada aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el cerdo molido y saltee hasta que toda la humedad se haya evaporado. Añada el cebollín y el jengibre y saltee brevemente, luego agregue el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar y el MSG, y mezcle hasta que quede perfectamente integrado. Finalmente, agregue el vegetal encurtido y saltee un par de veces; el plato está listo.