Légumes conservés au porc haché

Name: Légumes conservés au porc haché
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200 g porc (ratio gras-maigre 3:7, haché); 75 g légume conservé du Sichuan (racines retirées, lavé, haché); 75 g saindoux; 20 g sauce soja; 13 g vin de cuisine; 10 g sucre; 10 g gingembre (haché); 3 g MSG; 3 g oignon vert (coupé en petits morceaux)

Un plat sichuanais savoureux et aromatique, idéal en accompagnement simple à servir avec du riz.

22 min

Facile

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Ingrédients

porc (ratio gras-maigre 3:7, haché) 200 g

légume conservé du Sichuan (racines retirées, lavé, haché) 75 g

saindoux 75 g

sauce soja 20 g

vin de cuisine 13 g

sucre 10 g

gingembre (haché) 10 g

MSG 3 g

oignon vert (coupé en petits morceaux) 3 g

Instructions

Étape 1

Hachez le porc ; retirez les racines du légume conservé, lavez-le et hachez-le avec le gingembre ; coupez l'oignon vert en petits morceaux.

Étape 2

Faites chauffer un wok et ajoutez de l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir brièvement, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le sucre et le MSG et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Enfin, ajoutez le légume conservé et faites revenir quelques fois ; le plat est prêt.