Чесночный жареный рис (Синангаг)
Обжаренный оставшийся длиннозёрный рис с измельчённым чесноком, идеально сочетается с жареной курицей.
Ингредиенты
варёный длиннозёрный белый рис (лучше всего подойдёт рис из холодильника)
4 стакана
растительное масло
¼ стакана
чеснок (измельчённый)
6 зубчиков (2 столовые ложки)
соль
1 чайная ложка
Инструкции
1
Шаг 1
Смочите пальцы водой, разомните крупные комки риса и отделите зёрна друг от друга.
2
Шаг 2
Разогрейте масло в большом воке или сковороде на среднем огне, пока масло не станет жидким и не начнёт мерцать. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета и появления аромата, около 30–45 секунд. При необходимости уменьшите огонь, чтобы чеснок не подгорел.
3
Шаг 3
Всыпьте рис и посыпьте солью. Проведите лопаткой по дну сковороды, чтобы перемешать рис и равномерно покрыть его маслом с чесноком. Разбейте лопаткой оставшиеся комки. Продолжайте помешивать, чтобы рис не прилипал, пока он полностью не прогреется, а зёрна не станут блестящими, но не разваренными, около 8–10 минут.
