Венский яблочный штрудель
Венский яблочный крамбл — это яблочный десерт с низким содержанием масла и тонкой хрустящей корочкой, который можно приготовить путём выпекания или обжаривания.
Ингредиенты
мука
2 стакана
сливочное масло
по вкусу
соль
по вкусу
тёплая вода
по вкусу
яблоки (очищенные, без сердцевины, нарезанные тонкими ломтиками)
по вкусу
молотая корица
по вкусу
панировочные сухари (или печенье, крошки от пирога)
1 стакан
сахар
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты равномерно, замесите гладкое однородное тесто, разделите на 16 частей, скатайте каждую в шарик, накройте тканью и дайте отдохнуть 1 час
2
Шаг 2
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с сахаром и молотой корицей, готовьте на пару 5 минут или подогрейте в микроволновке 3 минуты
3
Шаг 3
Посыпьте немного муки на совершенно гладкую рабочую поверхность. Возьмите 1 часть теста и раскатайте его как можно тоньше, пока оно не станет почти прозрачным
4
Шаг 4
Растопите сливочное масло, смажьте им тонкий пласт теста, затем посыпьте 1 столовой ложкой панировочных сухарей
5
Шаг 5
Положите 1/16 яблочной начинки на один край теста, заверните и выложите на противень
6
Шаг 6
Смажьте поверхность сливочным маслом, посыпьте сахаром и выпекайте
