Wiener Apfelgebäck
Dieser Wiener Apfelstreuselkuchen ist ein fettarmes Dessert aus Apfelgebäck mit dünner, knuspriger Kruste und kann sowohl gebacken als auch frittiert zubereitet werden.
Zutaten
Mehl
2 Tassen
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
warmes Wasser
nach Geschmack
Äpfel (geschält, entkernt, dünn geschnitten)
nach Geschmack
Zimtpulver
nach Geschmack
Semmelbrösel (oder Keksbrösel, Kuchenbrösel)
1 Tasse
Zucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten gleichmäßig vermischen, zu einem glatten, einheitlichen Teig kneten, in 16 Portionen teilen, jede zu einer Kugel rollen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
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Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und dünn schneiden, mit Zucker und Zimtpulver vermischen, 5 Minuten dämpfen oder 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
3
Schritt 3
Etwas Mehl auf eine vollkommen glatte Arbeitsfläche streuen. Eine Portion Teig nehmen und so dünn wie möglich ausrollen, bis er fast durchsichtig ist.
4
Schritt 4
Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, die dünne Teigplatte damit bestreichen und dann mit 1 Esslöffel Semmelbröseln bestreuen.
5
Schritt 5
1/16 der Apfelfüllung an einem Ende des Teigs platzieren, einwickeln und auf ein Backblech legen.
6
Schritt 6
Oberfläche mit etwas Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und dann backen.
