비엔나 애플 페이스트리
이 비엔나 사과 크리스프는 얇고 바삭한 크러스트가 있는 저기름 사과 페이스트리 디저트로, 굽거나 튀겨서 만들 수 있습니다.
재료
밀가루
2컵
버터
적당량
소금
적당량
따뜻한 물
적당량
사과(껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 얇게 썬 것)
적당량
시나몬 가루
적당량
빵가루(또는 쿠키 부스러기, 케이크 부스러기)
1컵
설탕
적당량
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 골고루 섞고, 매끄럽고 균일한 반죽이 되도록 반죽한 다음 16등분하여 각각 둥글게 빚고 천으로 덮어 1시간 동안 휴지시킨다.
2
2단계
사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어 설탕과 시나몬 가루와 섞고, 5분간 찌거나 전자레인지에서 3분간 익힌다.
3
3단계
완전히 매끄러운 작업台(대) 위에 밀가루를 약간 뿌린다. 반죽 1조각을 잡고 거의 투명해질 때까지 가능한 한 얇게 밀어 펼친다.
4
4단계
버터를 녹을 때까지 가열하여 얇은 반죽 시트에 바른 다음 빵가루 1큰술을 뿌린다.
5
5단계
반죽의 한쪽 끝에 사과 필링의 1/16을 놓고 감싸서 베이킹 트레이에 올려놓는다.
6
6단계
표면에 버터를 약간 바르고 설탕을 뿌린 다음 굽는다.
