블랙커런트 소프트 쿠키
버터와 코코넛 가루를 베이스로 한 쿠키에 블랙커런트 잼을 넣어 만든 부드러운 쿠키입니다.
재료
버터 (실온에서 부드럽게)
60 g
저글루텐 밀가루
150 g
베이킹 파우더
1/2 tbsp
코코넛 파우더
80 g
계란
1/2
정제 설탕
40 g
생크림
65 ml
블랙커런트 잼
취향껏
조리 방법
1
반죽 만들기
버터와 정제 설탕을 크림화하고, 계란물을 넣어 잘 섞은 후 생크림을 넣습니다. 미리 섞은 건조 재료를 넣고 균일하게 섞인 후 반죽으로 만듭니다.
2
모양 내고 속 채우기
반죽의 3/4를 가져서 베이킹 몰드에 눌러 넣습니다. 반죽 위에 블랙커런트 잼을 고르게 펴바르고, 남은 1/4 반죽을 잼 위에 임의로 눌러 붙입니다.
3
굽기
오븐을 180°C로 예열한 다음 30분 동안 굽습니다.
