Galletas blandas de grosella negra

Name: Galletas blandas de grosella negra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g mantequilla (ablandada a temperatura ambiente); 150 g harina floja; 1/2 tbsp levadura química; 80 g coco rallado; 1/2 huevo; 40 g azúcar extrafino; 65 ml nata para montar; al gusto mermelada de grosella negra

Galletas suaves con una base de mantequilla y harina de coco, horneadas con mermelada de grosella negra.

45 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) 60 g

harina floja 150 g

levadura química 1/2 tbsp

coco rallado 80 g

huevo 1/2

azúcar extrafino 40 g

nata para montar 65 ml

mermelada de grosella negra al gusto

Instrucciones

Hacer la masa

Bate la mantequilla y el azúcar extrafino, añade el huevo batido y mezcla hasta que esté bien incorporado, luego incorpora la nata para montar. Añade los ingredientes secos previamente mezclados, remueve hasta que estén uniformemente combinados y luego amasa hasta formar una masa.

Dar forma y añadir el relleno

Toma 3/4 de la masa y presiónala en un molde para hornear. Extiende una capa de mermelada de grosella negra de manera uniforme sobre la masa y luego presiona el 1/4 restante de la masa al azar sobre la mermelada.