마늘 볶음밥 (시나낙)
다진 마늘을 넣고 볶은 긴 입자 쌀(남은 밥) 볶음밥으로, 구운 치킨과 완벽하게 어울립니다.
재료
길쭉한 흰쌀밥 (냉장 보관한 밥 권장)
4 cups
식용유
¼ cup
마늘 (다진 것)
6 cloves (2 tablespoons)
소금
1 teaspoon
조리 방법
1
1단계
젖은 손가락으로 밥의 큰 덩어리를 풀고 밥알을 분리하세요.
2
2단계
큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 넣고 중불로 가열하여 기름이 얇아지고 빛나기 시작할 때까지 기다리세요. 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 약 30~45초간 볶으세요. 마늘이 타지 않도록 필요에 따라 불을 조절하세요.
3
3단계
밥을 넣고 소금을 뿌리세요. 프라이팬 바닥을 따라 주걱을 밀어 밥을 저어 기름과 마늘이 골고루 코팅되도록 하세요. 주걱으로 덩어리를 풀어주세요. 밥이 완전히 데워지고 밥알이 윤기나면서 질퍽거리지 않을 때까지, 약 8~10분간 계속 저어 눌어붙지 않도록 하세요.
