Riz frit à l'ail (Sinangag)

Name: Riz frit à l'ail (Sinangag)
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Ingredients: 4 tasses riz blanc à grain long cuit (de préférence des restes de riz au réfrigérateur); ¼ tasse huile végétale; 6 gousses (2 cuillères à soupe) ail (haché); 1 cuillère à café sel

Riz long grain restant sauté avec de l'ail haché, parfait pour accompagner du poulet rôti.

12 min

Facile

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Ingrédients

riz blanc à grain long cuit (de préférence des restes de riz au réfrigérateur) 4 tasses

huile végétale ¼ tasse

ail (haché) 6 gousses (2 cuillères à soupe)

sel 1 cuillère à café

Instructions

Étape 1

Utilisez vos doigts mouillés pour défaire les gros amas de riz et séparer les grains.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile s'affine et commence à scintiller. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 30 à 45 secondes. Ajustez la chaleur au besoin pour empêcher l'ail de brûler.

Étape 3

Versez le riz et saupoudrez de sel. Glissez une spatule le long du fond de la poêle pour remuer le riz afin qu'il soit uniformément enrobé d'huile et d'ail. Défaites les éventuels amas avec la spatule. Continuez à remuer pour éviter que cela n'attache, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que les grains paraissent brillants mais pas pâteux, environ 8 à 10 minutes.