Стручки чеснока с нежными яйцами

Name: Стручки чеснока с нежными яйцами
Total time: 20 min
Ingredients: 200 г, нарезанные кусочками по 2,5 см стручки чеснока; 3 крупных яйца; 3, мелко нарезанные зубчики чеснока; 2-3, нарезанный ломтиками (регулируйте по вкусу) тайский перец чили; 3 столовые ложки, разделить растительное масло; 1 столовая ложка кукурузный крахмал; 3 столовые ложки вода; по вкусу соль; 1 столовая ложка светлый соевый соус

Быстрое и яркое блюдо, в котором хрустящие стручки чеснока сочетаются с мягкими омлетом. Шелковистый соус обволакивает каждый кусочек, делая это блюдо любимым в китайских домах.

20 мин

Легко

0 в избранном

История

Стручки чеснока — это цветоносы чесночных растений, обладающие мягким свежим чесночным вкусом и приятным хрустом при правильной готовке. Это блюдо готовится за считанные минуты, что делает его идеальным для занятых будних вечеров.

Ингредиенты

стручки чеснока 200 г, нарезанные кусочками по 2,5 см

яйца 3 крупных

зубчики чеснока 3, мелко нарезанные

тайский перец чили 2-3, нарезанный ломтиками (регулируйте по вкусу)

растительное масло 3 столовые ложки, разделить

кукурузный крахмал 1 столовая ложка

вода 3 столовые ложки

соль по вкусу

светлый соевый соус 1 столовая ложка

Инструкции

Взбить и приготовить яйца

Разбейте яйца в миску и взбейте до однородности. Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Вылейте яйца, дайте им схватиться, затем осторожно перемешивайте, пока они не превратятся в мягкие небольшие хлопья. Снимите с огня и отложите в сторону.

Обжарить ароматные ингредиенты

Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в вок, если необходимо. Уменьшите огонь до слабого, добавьте мелко нарезанный чеснок и ломтики перца чили. Перемешивайте до появления аромата, около 30 секунд — не дайте чесноку сгореть.

Обжарить стручки чеснока

Вновь увеличьте огонь до сильного. Добавьте стручки чеснока и активно обжаривайте 2–3 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и слегка хрустящими. Они должны сохранить легкий хруст.

Соединить и добавить соус

Верните яйца в вок. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой до гладкости, затем полейте блюдо. Добавьте соевый соус и посолите. Перемешайте все вместе и готовьте еще минуту, пока соус не станет блестящим и не покроет ингредиенты.