Жареные кроличьи ломтики с чесноком

Name: Жареные кроличьи ломтики с чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Ingredients: 200 г Кроличье мясо (замоченное для удаления крови, вымытое и нарезанное ломтиками); 1,5 г Сахар; 75 г Побеги чеснока (нарезанные по диагонали); 0,5 г Глутамат натрия; 2,5 г Тертый имбирь; 0,5 г Белый перец; 15 г Соевый соус; 10 г Сухой крахмал; 2 г Мелкая соль (1 г для маринада); 50 г Растительное масло; 10 г Шаосинское вино (5 г для маринада)

Светло-золотистого цвета, нежной консистенции, с насыщенным чесночным ароматом.

38 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кроличье мясо (замоченное для удаления крови, вымытое и нарезанное ломтиками) 200 г

Сахар 1,5 г

Побеги чеснока (нарезанные по диагонали) 75 г

Глутамат натрия 0,5 г

Тертый имбирь 2,5 г

Белый перец 0,5 г

Соевый соус 15 г

Сухой крахмал 10 г

Мелкая соль (1 г для маринада) 2 г

Растительное масло 50 г

Шаосинское вино (5 г для маринада) 10 г

Инструкции

Шаг 1

Замочите кроличье мясо для удаления крови, хорошо вымойте и нарежьте тонкими ломтиками длиной около 4 см, шириной 1,5 см и толщиной 0,3 см. Переложите в миску, добавьте мелкую соль (1 г), шаосинское вино (5 г), сухой крахмал (10 г) и воду (15 г), хорошо перемешайте вручную. Нарежьте побеги чеснока по диагонали.

Шаг 2

Поставьте вок на плиту, добавьте растительное масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте ломтики кролика и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте тертый имбирь, побеги чеснока, соевый соус, мелкую соль, шаосинское вино, сахар и глутамат натрия, жарьте вместе, помешивая, до полного смешивания. Посыпьте белым перцем и подавайте.