شرائح لحم الأرانب المقلية بالثوم

Name: شرائح لحم الأرانب المقلية بالثوم
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Ingredients: 200 g لحم الأرانب (منقوع لإزالة الدم، مغسول، ومقطّع); 1.5 g سكر; 75 g براعم الثوم (مقطعة قطرياً); 0.5 g MSG; 2.5 g زنجبان مفروم; 0.5 g فلفل أبيض; 15 g صلصة الصويا; 10 g نشا جاف; 2 g ملح ناعم (1g للتتبيل); 50 g زيت الطهي; 10 g نبيذ شاوشينغ (5g للتتبيل)

لونه ذهبي فاتح، وقوامه طري، مع نكهة ثوم قوية.

38 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الأرانب (منقوع لإزالة الدم، مغسول، ومقطّع) 200 g

سكر 1.5 g

براعم الثوم (مقطعة قطرياً) 75 g

MSG 0.5 g

زنجبان مفروم 2.5 g

فلفل أبيض 0.5 g

صلصة الصويا 15 g

نشا جاف 10 g

ملح ناعم (1g للتتبيل) 2 g

زيت الطهي 50 g

نبيذ شاوشينغ (5g للتتبيل) 10 g

الخطوات

الخطوة 1

انقع لحم الأرانب لإزالة الدم، اغسله جيداً، وقطّعه إلى شرائح رفيعة بطول حوالي 4 سم وعرض 1.5 سم وسمك 0.3 سم. ضعه في وعاء، أضف الملح الناعم (1g)، ونبيذ شاوشينغ (5g)، والنشا الجاف (10g)، والماء (15g)، واخلط جيداً باليد. قطّع براعم الثوم قطرياً.

الخطوة 2

سخّن مقلاة الووك على النار، أضف زيت الطهي وسخّنه حتى يحمى. أضف شرائح الأرانب وقلّبها حتى يتغير لونها. أضف الزنجبان المفروم، وبراعم الثوم، وصلصة الصويا، والملح الناعم، ونبيذ شاوشينغ، والسكر، وMSG، وقلّبها معاً حتى تمتزج جيداً. رشّ الفلفل الأبيض وقدّم الطبق.