Генуаз мусселин
Бисквит муслин, приготовленный методом цельного яйца.
Ингредиенты
Целые яйца
300 г
Яичные желтки (примерно 2)
40 г
Сахар
180 г
Мука для выпечки (просеянная)
180 г
Инструкции
1
Замешивание
Используйте метод бисквита на целых яйцах (см. страницу 330)
2
Взвешивание и выпекание
Сверьтесь с таблицей на странице 337
