거누아즈 무스랭
전란 스펀지 제법으로 만든 무슬린 스펀지 케이크.
재료
통계란
300 g
달걀 노른자(약 2개)
40 g
설탕
180 g
케이크용 밀가루(체친 것)
180 g
조리 방법
1
섞기
전란 스펀지법을 사용한다(330쪽 참조)
2
계량 및 굽기
337쪽의 표를 참조한다
