Genoise Mousseline

Name: Genoise Mousseline
Ingredients: 300 g Eier; 40 g Eigelb (etwa 2); 180 g Zucker; 180 g Mehl (gesiebt)

Ein Mousseline-Biskuit, der unter Verwendung der Ganze-Ei-Biskuitmethode hergestellt wird.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Eier 300 g

Eigelb (etwa 2) 40 g

Zucker 180 g

Mehl (gesiebt) 180 g

Verwenden Sie die ganze-Eier-Biskuitmethode (siehe Seite 330)

Siehe Tabelle auf Seite 337