Гигантское именинное печенье
Гигантский праздничный торт-печенье на день рождения, украшенный масляным кремом, свечами и конфетами.
Ингредиенты
сливочное масло (нарезанное кубиками)
175 g
светлый мусковадо
125 g
яичный желток
1
пшеничная мука
175 g
пищевая сода
1 tsp
цедра апельсина или лимона (мелко натёртая)
1
овсяные хлопья
75 g
фромаж блан
125 g
сахарная пудра
225 g
лимонный сок
1-2 tsp
именинные свечи
по вкусу
пралине
по вкусу
какао-порошок
по вкусу
золотая или серебряная кондитерская посыпка
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C (газовая отметка 6). Смажьте маслом металлическую форму для тарта диаметром 28 см и поставьте её на большой противень.
2
Шаг 2
Взбейте в миске нарезанное кубиками сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
3
Шаг 3
Добавьте яичный желток и тщательно перемешайте. Вмешайте муку, пищевую соду, цедру апельсина (или лимона) и овсяные хлопья.
4
Шаг 4
Выложите смесь в форму и разровняйте поверхность деревянной ложкой.
5
Шаг 5
Выпекайте 15–20 минут, пока печенье не поднимется и не станет золотистым. Остудите в форме. Если тесто при выпекании выйдет за края, обрежьте излишки, пока печенье ещё не остыло.
6
Шаг 6
Аккуратно переложите печенье на сервировочное блюдо.
7
Шаг 7
Для начинки: взбейте фромаж блан в миске, затем добавьте сахарную пудру и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивайте до пышности, при необходимости добавляя ещё немного сока, чтобы смесь стала более жидкой.
8
Шаг 8
Переложите смесь в кондитерский мешок и выдавите небольшие завитки по краю печенья. Воткните свечи. Посыпьте пралине, присыпьте какао-порошком и завершите золотой или серебряной кондитерской посыпкой.
