거대한 생일 쿠키
버터크림 프로스팅, 초, 사탕으로 장식된 거대한 생일 쿠키 케이크.
재료
버터 (깍둑썰기한 것)
175 g
연한 머스카바도 설탕
125 g
계란 노른자
1
밀가루
175 g
베이킹소다
1 작은술
오렌지나 레몬 껍질 (곱게 간 것)
1
롤드 귀리
75 g
프롬아주 블랑
125 g
슈거파우더
225 g
레몬즙
1-2 작은술
생일 캔들
취향에 맞게
프랄린
취향에 맞게
코코아 파우더
취향에 맞게
금색이나 은색 스프링클
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
오븐을 190°C(가스 마크 6)로 예열하세요. 28cm 금속 타르트 팬에 기름을 바르고 큰 베이킹 트레이 위에 놓으세요.
2
2단계
잘게 썬 버터와 설탕을 볼에 함께 넣고 크림처럼 섞어주세요.
3
3단계
계란 노른자를 넣고 완전히 섞어주세요. 밀가루, 베이킹소다, 오렌지 껍질(또는 레몬 껍질), 롤드 귀리를 넣고 저어주세요.
4
4단계
혼합물을 팬에 붓고 나무 주걱으로 표면을 매끄럽게 펴주세요.
5
5단계
15~20분 동안 구워 쿠키가 부풀어 황금빛을 띨 때까지 익혀주세요. 팬에서 식혀주세요. 굽는 동안 반죽이 넘치면 쿠키가 식기 전에 넘친 부분을 잘라내세요.
6
6단계
조심스럽게 쿠키를 서빙 접시 위에 옮겨주세요.
7
7단계
토핑 만들기: 볼에서 프롬아주 블랑을 거품기로 휘핑한 다음 슈거파우더와 레몬즙 1작은술을 넣으세요. 부드럽고 풍성해질 때까지 휘핑하고, 풀어줄 필요가 있으면 레몬즙을 조금 더 추가하세요.
8
8단계
혼합물을 짜주기 주머니에 옮겨 쿠키 가장자리에 작은 소용돌이 모양으로 짜주세요. 캔들을 꽂으세요. 프랄린을 뿌리고, 코코아 파우더를 솔로 뿌린 다음 금색이나 은색 스프링클로 마무리하세요.
