Курица «Имбирное горячее гнездо»

Name: Курица «Имбирное горячее гнездо»
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (~750 g) молодая курица (очищенная, без потрохов, промытая, сваренная до готовности, отделенная от костей и нарезанная полосками); 25 g кунжутное масло; 15 g соевый соус; 15 g уксус; 10 g зелёный лук; 25 g имбирь (отжатый в сок); 5 g соль; 5 g глутамат натрия; 250 g бульон; to taste крахмальный раствор; to taste масло чили; to taste чеснок (нарезанный ломтиками)

Насыщенный, ароматный имбирный аромат с лёгкой кислинкой и ноткой сладости.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

молодая курица (очищенная, без потрохов, промытая, сваренная до готовности, отделенная от костей и нарезанная полосками) 1 (~750 g)

кунжутное масло 25 g

соевый соус 15 g

уксус 15 g

зелёный лук 10 g

имбирь (отжатый в сок) 25 g

соль 5 g

глутамат натрия 5 g

бульон 250 g

крахмальный раствор to taste

масло чили to taste

чеснок (нарезанный ломтиками) to taste

Инструкции

Шаг 1

Очистите курицу, удалите потроха, промойте и сварите в чистой воде до готовности. Удалите кости ног и нарежьте мясо полосками. Посыпьте щепоткой соли, выложите в миску, влейте бульон и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут. Отожмите имбирь в сок и нарежьте чеснок ломтиками.

Шаг 2

Разогрейте вок, добавьте кунжутное масло и быстро обжарьте зелёный лук. Влейте жидкость, оставшуюся после приготовления курицы на пару (переложите курицу на тарелку, перевернув, чтобы сохранить форму). Добавьте соевый соус, глутамат натрия, имбирный сок и уксус, загустите крахмальным раствором и полейте маслом чили. При подаче снимите перевёрнутую миску и полейте курицу горячим соусом.