Pollo de Nido Picante con Jengibre

Name: Pollo de Nido Picante con Jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (~750 g) pollo joven (limpiado, vísceras retiradas, lavado, hervido hasta que esté cocido, deshuesado y cortado en tiras); 25 g aceite de sésamo; 15 g salsa de soja; 15 g vinagre; 10 g cebolla de verdeo; 25 g jengibre (exprimido); 5 g sal; 5 g glutamato monosódico; 250 g caldo; al gusto mezcla de maicena; al gusto aceite de chile; al gusto ajo (en rodajas)

Aroma intenso y aromático de jengibre, con un sutil toque ácido y un toque de dulzor.

45 min

Fácil

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Ingredientes

pollo joven (limpiado, vísceras retiradas, lavado, hervido hasta que esté cocido, deshuesado y cortado en tiras) 1 (~750 g)

aceite de sésamo 25 g

salsa de soja 15 g

vinagre 15 g

cebolla de verdeo 10 g

jengibre (exprimido) 25 g

sal 5 g

glutamato monosódico 5 g

caldo 250 g

mezcla de maicena al gusto

aceite de chile al gusto

ajo (en rodajas) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpie el pollo, retire las vísceras, lávelo y hiérvalo en agua simple hasta que esté completamente cocido. Retire los huesos de las patas y corte la carne en tiras. Espolvoree con una pizca de sal, coloque en un bol, vierta el caldo y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos. Exprima el jengibre para obtener su jugo y rebanar el ajo.

Paso 2

Caliente un wok, agregue el aceite de sésamo y sofría brevemente la cebolla de verdeo. Vierta el líquido de cocción original del pollo (invierta el pollo sobre un plato para mantener su forma). Agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el jugo de jengibre y el vinagre, espese con la mezcla de maicena y rocíe con el aceite de chile. Al servir, retire el bol invertido y vierta la salsa caliente sobre el pollo.