Patitas de Cerdo Estofadas en Salsa Roja

Name: Patitas de Cerdo Estofadas en Salsa Roja
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 600 g Patitas de cerdo limpias; 2 cloves Ajo (picado); half Cebolleta (lavada y cortada en secciones); 3 tsp Sal fina; 3 tsp Azúcar blanca; 2 tsp Glutamato monosódico; 2 tbsp Caldo; 1 tbsp Caldo secundario; 0.5 tbsp Salsa de soja oscura; 0.5 tbsp Maicena húmeda; 3 tsp Aceite de maní

Patitas de cerdo tiernas, estofadas hasta deshuesarse, con un sabor rico y sabroso.

1 h 30 min

Fácil

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Patitas de Cerdo Estofadas en Salsa Roja

Ingredientes

Patitas de cerdo limpias 600 g

Ajo (picado) 2 cloves

Cebolleta (lavada y cortada en secciones) half

Sal fina 3 tsp

Azúcar blanca 3 tsp

Glutamato monosódico 2 tsp

Caldo 2 tbsp

Caldo secundario 1 tbsp

Salsa de soja oscura 0.5 tbsp

Maicena húmeda 0.5 tbsp

Aceite de maní 3 tsp

Instrucciones

Preparación

Lava la cebolleta y córtala en secciones; pica el ajo.

Fritura

Cubre las patitas de cerdo limpias con salsa de soja oscura, luego fríe en aceite tibio hasta que estén rojo intenso. Colócalas en una olla de guisar (con un tapete de bambú en el fondo), agrega caldo, 1 cucharadita de sal fina y 1.5 cucharadita de azúcar blanca, y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que estén tiernas y se deshagan. Retira y reserva.

Guisado

Calienta 0.5 cucharada de aceite en un wok, agrega el ajo picado, las secciones de cebolleta, sal fina, caldo secundario, azúcar blanca, glutamato monosódico y las patitas de cerdo. Después de un breve guisado, espesa con salsa de soja oscura mezclada con maicena húmeda.