Имбирное печенье (Biscuits au Gingembre)

Name: Имбирное печенье (Biscuits au Gingembre)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g Сливочное масло (нарезанное кубиками); 50 g Кукурузный сироп; 40 g Сахарный песок; 115 g Мука для выпечки; 1 tsp Имбирный порошок; 1 tsp Пищевая сода

Хрустящие пряные печенья, приготовленные с имбирным порошком и сиропом, по мере охлаждения образуют треснутую поверхность.

25 мин

Легко

0 в избранном

Имбирное печенье (Biscuits au Gingembre)

Ингредиенты

Сливочное масло (нарезанное кубиками) 50 g

Кукурузный сироп 50 g

Сахарный песок 40 g

Мука для выпечки 115 g

Имбирный порошок 1 tsp

Пищевая сода 1 tsp

Инструкции

Растапливание масляно-сахарной смеси

Разогрейте духовку до 180 °C (режим 6). Слегка смажьте маслом 2 больших противня. Поместите сливочное масло, сироп и сахар в кастрюлю с толстым дном и растопите на слабом огне, периодически помешивая, до однородной массы. Не доводите до кипения, так как испарение влаги нарушит пропорции.

Добавление муки

Слегка остудите смесь (этот шаг важен: если бы яйцо добавлялось на этом этапе, оно бы не испортилось). Добавьте муку, имбирный порошок и пищевую соду, аккуратно перемешивая. Сода вступает в реакцию немедленно, поэтому как можно быстрее сформуйте печенье и поставьте его в духовку.

Выпечка

Выпекайте около 10 минут, пока печенье не станет золотистым и не покроется трещинками на поверхности. Остудите на противне в течение 2 минут, затем переложите на решётку.