Пюре из гинко и таро

Name: Пюре из гинко и таро
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 100 г Орехи гинко (очищенные от скорлупы и кожуры, промытые); примерно 1.5500 г Таро (очищенное, промытое, нарезанное крупными кусками, пропаренное до мягкости, измельченное в пюре); 3 Зеленый лук (выбрасывается после обжаривания); 300 г Кусковой сахар; 2 стакана Вода; 4 столовые ложки Масло (для обжаривания зеленого лука)

Приготовьте арековую таро на пару до полной готовности, затем разомните её в однородное пюре. Обжарьте пюре с луковым маслом и сладким сиропом, в котором варились орехи гинкго, до мягкой и шелковистой консистенции. Выложите орехи гинкго сверху и подавайте в качестве десерта.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Орехи гинко (очищенные от скорлупы и кожуры, промытые) 100 г

Таро (очищенное, промытое, нарезанное крупными кусками, пропаренное до мягкости, измельченное в пюре) примерно 1.5500 г

Зеленый лук (выбрасывается после обжаривания) 3

Кусковой сахар 300 г

Вода 2 стакана

Масло (для обжаривания зеленого лука) 4 столовые ложки

Инструкции

Подготовка орехов гинко

Очистите орехи гинко от скорлупы и кожуры, промойте их, добавьте кусковой сахар и воду, варите на медленном огне до уменьшения объема до 1 стакана. Выньте орехи гинко, оставьте сахарный сироп.

Шаг 2

Очистите таро от кожуры, промойте, нарежьте крупными кусками, пропарьте над водой до мягкости, затем измельчите в однородное пюре, пока оно еще горячее.

Обжарка и сборка

Разогрейте вок, добавьте 4 столовые ложки масла, обжарьте зеленый лук до появления аромата, затем выбросьте лук. Добавьте пюре из таро, постепенно вливайте сахарный сироп, помешивая, и обжаривайте, пока пюре не станет мягким и гладким. Переложите на тарелку, выложите сверху орехи гинко для подачи. Можно охладить в холодильнике или подавать горячим.