Хрустящие креветки с годжи

Name: Хрустящие креветки с годжи
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Очищенные крупные креветки, промытые, нарезанные равномерно на три части, слегка замаринованные с 1 г мелкой соли и 15 г кулинарного вина; 30 g Ягоды годжи (15 г отварить для получения 15 г концентрата; оставшиеся 15 г приготовить на пару); 50 g Стрелки чеснока, нарезанные; 50 g Сахар; 15 g Кулинарное вино (для маринования креветок); 15 g Соевый соус (10 г для заправки); 10 g Перья зелёного лука; 10 g Имбирь, нарезанный соломкой; 6 g Зубчики чеснока, нарезанные пластинками; 150 g Жидкий крахмал (для обвалки); 5 g Кунжутное масло; 1000 g Растительное масло; Мелкая соль (1 г для маринования креветок, 1,5 г для заправки), to taste; Рисовый уксус, to taste

Питательное блюдо, которое помогает тонизировать почки, поддерживать ян, восполнять ци и питать кровь. Подходит при усталости от дефицита в организме, почечной недостаточности с импотенцией и диабете.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Очищенные крупные креветки, промытые, нарезанные равномерно на три части, слегка замаринованные с 1 г мелкой соли и 15 г кулинарного вина 500 g

Ягоды годжи (15 г отварить для получения 15 г концентрата; оставшиеся 15 г приготовить на пару) 30 g

Стрелки чеснока, нарезанные 50 g

Сахар 50 g

Кулинарное вино (для маринования креветок) 15 g

Соевый соус (10 г для заправки) 15 g

Перья зелёного лука 10 g

Имбирь, нарезанный соломкой 10 g

Зубчики чеснока, нарезанные пластинками 6 g

Жидкий крахмал (для обвалки) 150 g

Кунжутное масло 5 g

Растительное масло 1000 g

Мелкая соль (1 г для маринования креветок, 1,5 г для заправки) to taste

Рисовый уксус to taste

Инструкции

Подготовьте ягоды годжи

Промойте ягоды годжи. Отварите 15 г в воде для получения 15 г концентрата. Оставшиеся 15 г приготовьте на пару в небольшой миске и отставьте.

Замаринуйте креветки

Промойте креветки и нарежьте их равномерно на три части. Слегка замаринуйте с 1 г мелкой соли и 15 г кулинарного вина, затем равномерно покройте жидким крахмалом.

Приготовьте соус

Нарежьте лук и имбирь соломкой, а чеснок — пластинками. Соедините их в миске с сахаром, 1,5 г мелкой соли, 10 г соевого соуса, 10 г кулинарного вина и концентратом годжи для приготовления соуса.

Обжарьте креветки

Поставьте вок на огонь, влейте растительное масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте кусочки креветок и перья зелёного лука и жарьте до золотистого цвета снаружи. Слейте масло через сито.

Завершите приготовление блюда

Верните вок с небольшим количеством оставшегося масла на огонь. Добавьте обжаренные креветки, влейте приготовленный соус вместе с ягодами годжи на пару, перемешайте несколько раз, затем для завершения сбрызните кунжутным маслом и рисовым уксусом.