Золотое жареное рис с яйцом
Приготовьте это яркое блюдо из обжаренного риса для сытной еды. Холодный рис идеально сочетается с пикантными яйцами и хрустящими овощами в этом простом, но вкусном блюде.
История
Секрет ресторанной текстуры заключается в использовании охлажденного вареного риса. Это предотвращает разваривание зерен и гарантирует, что каждое зернышко останется отдельным. Это блюдо готовится в мгновение ока, что делает его идеальным для использования остатков еды.
Ингредиенты
вареный жасминовый рис (желательно вчерашний)
3 стакана
крупные яйца
2 шт.
морковь
1 маленькая, нарезанная кубиками
огурец
1 маленький, нарезанный кубиками
белый лук
1/2 маленького, мелко нарезанный
зеленый лук
3 стебля, нарезанных
растительное масло
3 столовые ложки
соевый соус
2 столовые ложки
кунжутное масло
1 чайная ложка
соль и белый перец
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка
Нарежьте все овощи перед тем, как включить огонь. Нарежьте морковь, огурцы и лук кубиками, а зеленый лук нарежьте кружочками. Поддержание порядка поможет процессу пройти гладко.
2
Жарим яйца
Нагрейте столовую ложку масла в воке на сильном огне. Влейте взбитые яйца и готовьте, помешивая, пока они не схватятся, но останутся влажными. Уберите их со сковороды и отложите в сторону.
3
Обжарка ароматов
Добавьте остатки масла в вок и увеличьте огонь до максимума. Бросьте лук и морковь, постоянно помешивая около двух минут, пока они не размягчатся. Добавьте огурец и готовьте еще полминуты.
4
Обжариваем рис
Бросьте в вок холодный рис, разбивая комочки лопаткой. Обжаривайте 3–4 минуты, постоянно помешивая, пока зерна не станут горячими и рассыпчатыми.
5
Приправляем и подаем
Полейте рис соевым соусом по краям сковороды и перемешайте, чтобы покрыть его. Верните яйца в вок, затем добавьте кунжутное масло, соль и перец. Украсьте зеленым луком и подавайте горячим.
