Золотой лотос с рыбками

Name: Золотой лотос с рыбками
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: ломтики омара (обжаренные, выложенные в центре тарелки в форме лотоса), по вкусу; грибы (пропитанные бульоном), по вкусу; фетчуй (выложенный поверх внешнего слоя грибов), по вкусу; рубленые креветки (бланшированные в масле, нагретом до 60%, завернутые в яичный блин в форме золотой рыбки), по вкусу; яичный блин (используется для заворачивания рубленых креветок в форме золотой рыбки), по вкусу; 1 красная вишня (используется в качестве центра лотоса)

Блюдо из провинции Чжэцзян в фигуративном стиле, представляющее собой обжаренные кусочки лобстера, выложенные в форме лотоса, и креветочную пасту, сформованную в виде золотых рыбок. Оно имеет элегантную, красивую подачу и несет благоприятную символику.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ломтики омара (обжаренные, выложенные в центре тарелки в форме лотоса) по вкусу

грибы (пропитанные бульоном) по вкусу

фетчуй (выложенный поверх внешнего слоя грибов) по вкусу

рубленые креветки (бланшированные в масле, нагретом до 60%, завернутые в яичный блин в форме золотой рыбки) по вкусу

яичный блин (используется для заворачивания рубленых креветок в форме золотой рыбки) по вкусу

красная вишня (используется в качестве центра лотоса) 1

Инструкции

Выложите лотос

После обжаривания ломтиков омара выложите их в форме лотоса в центре тарелки и используйте красную вишню в качестве центра лотоса.

Разложите золотых рыбок вокруг

Пропитайте грибы бульоном, затем выложите их вокруг «лотоса», распределите слой фетчуя поверх грибов, бланшируйте рубленые креветки в масле, нагретом до 60%, до готовности, заверните их в яичный блин, формируя «золотых рыбок», разложите их по краям тарелки, и блюдо готово.