Loto Dorado Jugando con Peces

Name: Loto Dorado Jugando con Peces
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: rodajas de langosta (fritas, dispuestas en el centro del plato en forma de loto), al gusto; champiñones (infusionados con caldo), al gusto; fat choy (esparcido sobre la capa exterior de los champiñones), al gusto; camarón molido (escaldado en aceite caliente al 60%, envuelto en crepe de huevo para formar la forma de pez dorado), al gusto; crepe de huevo (usado para envolver el camarón molido en forma de pez dorado), al gusto; 1 cereza roja (usada como el centro del loto)

Un plato de estilo figurativo de Zhejiang, con rodajas de langosta frita dispuestas en forma de loto, acompañado de pasta de gamba con forma de pez dorado. Cuenta con una presentación elegante y hermosa, y posee una simbología auspiciosa.

35 min

Fácil

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Ingredientes

rodajas de langosta (fritas, dispuestas en el centro del plato en forma de loto) al gusto

champiñones (infusionados con caldo) al gusto

fat choy (esparcido sobre la capa exterior de los champiñones) al gusto

camarón molido (escaldado en aceite caliente al 60%, envuelto en crepe de huevo para formar la forma de pez dorado) al gusto

crepe de huevo (usado para envolver el camarón molido en forma de pez dorado) al gusto

cereza roja (usada como el centro del loto) 1

Instrucciones

Disponer el Loto

Después de freír las rodajas de langosta, disponlas en forma de loto en el centro del plato y usa la cereza roja como el centro del loto.

Disponer los Peces Dorados Alrededor

Infunde los champiñones con caldo, luego colócalos fuera del 'loto', esparce una capa de fat choy sobre los champiñones, escalda el camarón molido en aceite caliente al 60% hasta que esté cocido, envuélvelo en crepe de huevo para formar formas de 'pez dorado', colócalos alrededor del plato, y el plato está listo.