Баклажаны с зелёным перцем

Name: Баклажаны с зелёным перцем
Ingredients: 500 г Баклажаны (очищенные, вымытые, нарезанные ломтиками толщиной 0,5 см); Зелёный острый перец (без семян, без плодоножек, вымытый и нарезанный толстыми полосками), Немного; 2 ст. л. Соевый соус; 2 ч. л. Сахар; 1 ч. л. Кукурузный крахмал; Уксус, Щепотка; 1 ч. л. Куриный бульон в порошке; 2 ст. л. Вода (для смешивания соуса); 4 ст. л. Масло

Это блюдо из Чжэцзяна представляет собой жареные баклажаны и зелёный перец в густом пикантном соусе. Оно обладает мягкой, ароматной и сочной текстурой с идеально сбалансированным солёно-пикантным вкусом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Баклажаны (очищенные, вымытые, нарезанные ломтиками толщиной 0,5 см) 500 г

Зелёный острый перец (без семян, без плодоножек, вымытый и нарезанный толстыми полосками) Немного

Соевый соус 2 ст. л.

Сахар 2 ч. л.

Кукурузный крахмал 1 ч. л.

Уксус Щепотка

Куриный бульон в порошке 1 ч. л.

Вода (для смешивания соуса) 2 ст. л.

Масло 4 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Очистите и вымойте баклажаны, затем нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 см; удалите семена и плодоножки у зелёного острого перца, вымойте его и нарежьте толстыми полосками для последующего использования.

Шаг 2

Соедините соевый соус, сахар, кукурузный крахмал, уксус, куриный бульон в порошке и 2 ст. л. воды в соус и отставьте в сторону.

Шаг 3

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте 4 ст. л. масла, затем добавьте ломтики баклажанов и обжарьте, помешивая, несколько раз. Уменьшите огонь до среднего, накройте вок и дайте баклажанам пропариться до мягкости. Добавьте полоски зелёного острого перца, быстро обжарьте, затем влейте соус. Перемешайте до равномерного покрытия и подавайте.