Двухцветные снежные лунные пироги с начинкой из пурпурного сладкого картофеля
Снова наступил сезон лунных пряников, и я взялась за дело и приготовила несколько лунных пряников со снежной корочкой. Дома у меня было ограниченное количество ингредиентов, поэтому я приготовила всего пять или шесть.
Ингредиенты
Мука из клейкого риса
25г
Рисовая мука
25г
Пшеничный крахмал
18г
Растительное масло
13г
Молоко
80г
Сахар
1 маленькая ложка
Молоко
По вкусу
Маленькие пурпурные сладкие картофелины
2
Какао-порошок
Щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Отмерьте муку из клейкого риса, рисовую муку и пшеничный крахмал, затем перемешайте их.
2
Шаг 2
Добавьте молоко, кукурузное масло и сахар в мучную смесь.
3
Шаг 3
Хорошо перемешайте до однородности.
4
Шаг 4
Накройте пищевой плёнкой и готовьте на пару в пароварке 25 минут.
5
Шаг 5
Выньте тесто, несколько раз перемешайте палочками, соберите в шар и дайте немного остыть.
6
Шаг 6
Замешивайте на силиконовом коврике до получения гладкого теста.
7
Шаг 7
Возьмите небольшой кусок теста, добавьте в него немного какао-порошка и замешайте, чтобы получить небольшой кусок теста какаового цвета.
8
Шаг 8
Запеките пурпурные сладкие картофелины до готовности.
9
Шаг 9
Очистите пурпурные сладкие картофелины и выложите мякоть в миску.
10
Шаг 10
Добавьте молоко по вкусу. Вы также можете добавить мёд или сгущённое молоко, а если недостаточно сладко, добавьте ещё сахар.
11
Шаг 11
Перемешайте и измельчите в пасту.
12
Шаг 12
Скатайте начинку из пурпурного сладкого картофеля в маленькие шарики.
13
Шаг 13
Разделите белое тесто на 6 равных частей, скатайте каждую в шарик, разгладьте одну порцию и положите внутрь начинку.
14
Шаг 14
Поднимите края теста, чтобы оно обхватило начинку, затем закройте отверстие.
15
Шаг 15
Возьмите небольшой кусок какао-теста и прижмите его к цветочному узору формочки для лунных пирогов.
16
Шаг 16
Положите внутрь завёрнутый лунный пирог.
17
Шаг 17
Надавите формочкой для лунных пирогов, чтобы придать пирогу форму.
18
Шаг 18
Когда все будут готовы, размер кусочка какао-теста может быть любым на ваш выбор.
19
Шаг 19
Немного охладите перед подачей.
20
Шаг 20
Вкусно!
