كعك القمر بجلد الثلج ثنائي اللون بالبطاطا الحلوة البنفسجية
مع عودة موسم كعك القمر مرة أخرى، انشغلت وصنعت بعض كعكات القمر ذات القشرة الثلجية. لم يكن لدي سوى كمية محدودة من المكونات في المنزل، لذا صنعت خمسًا أو ستًا فقط.
المكونات
دقيق الأرز اللزج
25 غرام
دقيق الأرز
25 غرام
نشا القمح
18 غرام
زيت الطهي
13 غرام
حليب
80 غرام
سكر
1 ملعقة صغيرة
حليب
كمية مناسبة
بطاطا حلوة بنفسجية صغيرة
2
مسحوق الكاكاو
قرصة
الخطوات
1
الخطوة 1
قيس دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز ونشا القمح، ثم امزجهم معًا.
2
الخطوة 2
أضف الحليب وزيت الذرة والسكر إلى مزيج الدقيق.
3
الخطوة 3
حرك جيدًا حتى يتجانس.
4
الخطوة 4
غطي بورق بلاستيكي واطبخي على البخار في قدر البخار لمدة 25 دقيقة.
5
الخطوة 5
أخرجيها واستخدمي عيدان الطعام للتحريك عدة مرات، ثم اجمعيها في كرة واتركيها تبرد قليلاً.
6
الخطوة 6
اعجني على حصيرة سيليكون حتى تصبح ناعمة.
7
الخطوة 7
خذي كمية صغيرة من العجين، واعجني معها القليل من مسحوق الكاكاو للحصول على قطعة صغيرة من العجين الملون بالكاكاو.
8
الخطوة 8
اخبزي البطاطا الحلوة البنفسجية حتى تنضج.
9
الخطوة 9
قشري البطاطا الحلوة البنفسجية وضعي اللب في وعاء.
10
الخطوة 10
أضيفي كمية مناسبة من الحليب. يمكنك أيضًا إضافة العسل أو الحليب المكثف، وإضافة المزيد من السكر إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية.
11
الخطوة 11
حركي واهرسي حتى يصبح معجونًا.
12
الخطوة 12
شكلي حشو البطاطا الحلوة البنفسجية إلى كرات صغيرة.
13
الخطوة 13
قسمي العجين الأبيض إلى 6 حصص متساوية، وشكلي كل حصة إلى كرة، وافردي حصة واحدة، وضعي الحشو بداخلها.
14
الخطوة 14
ادفعي الحواف للأعلى حتى يلتف العجين حول الحشو، ثم أغلقي الفتحة.
15
الخطوة 15
خذي قطعة صغيرة من العجين الملون بالكاكاو واضغطيها على النمط الزهري لقالب كعك القمر.
16
الخطوة 16
ضعي كعك القمر المغلف بداخله.
17
الخطوة 17
اضغطي بقالب كعك القمر لتشكيل كعك القمر.
18
الخطوة 18
بمجرد الانتهاء من الجميع، يمكن أن يختلف حجم العجين الملون بالكاكاو كما تريدين.
19
الخطوة 19
برديه قليلاً قبل التقديم.
20
الخطوة 20
لذيذ!
