Berenjena con pimiento verde

Name: Berenjena con pimiento verde
Ingredients: 500 g Berenjena (pelada, lavada, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor); Chiles verdes (sin semillas, sin tallos, lavados y cortados en tiras gruesas), Unas pocas; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharaditas Azúcar; 1 cucharadita Maicena; Vinagre, Una pizca; 1 cucharadita Caldo de pollo en polvo; 2 cucharadas Agua (para mezclar la salsa); 4 cucharadas Aceite

Este plato de Zhejiang presenta berenjena salteada y pimientos verdes mezclados en una salsa sabrosa espesada. Tiene una textura suave, fragante y húmeda, con un sabor salado y sabroso perfectamente equilibrado.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Berenjena (pelada, lavada, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor) 500 g

Chiles verdes (sin semillas, sin tallos, lavados y cortados en tiras gruesas) Unas pocas

Salsa de soja 2 cucharadas

Azúcar 2 cucharaditas

Maicena 1 cucharadita

Vinagre Una pizca

Caldo de pollo en polvo 1 cucharadita

Agua (para mezclar la salsa) 2 cucharadas

Aceite 4 cucharadas

Instrucciones

Paso 1

Pelar y lavar la berenjena, luego cortarla en rodajas de 0,5 cm de grosor; quitar las semillas y los tallos de los chiles verdes, lavarlos y cortarlos en tiras gruesas para usarlos después.

Paso 2

Combinar la salsa de soja, el azúcar, la maicena, el vinagre, el caldo de pollo en polvo y 2 cucharadas de agua en una salsa y reservar.

Paso 3

Calentar un wok a fuego alto, añadir 4 cucharadas de aceite, luego agregar las rodajas de berenjena y saltear varias veces. Reducir a fuego medio, tapar el wok y dejar que la berenjena se cocine al vapor hasta que se ablande. Añadir las tiras de chile verde, saltear rápidamente, luego verter la salsa. Revolver hasta que esté bien cubierta, luego servir.