Ветчина и люффа

Name: Ветчина и люффа
Ingredients: 400 граммов Люффа (очищенная, вымытая, нарезанная плоскими ломтиками длиной 6 см и шириной 1,5 см); 100 граммов Варёная ветчина (нарезанная кубиками (в оригинальном тексте ошибочно написано 'tou tui', должно быть ветчина)); соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Крахмал (для жидкого крахмального клейстера), необходимое количество; Арахисовое масло, необходимое количество; Бульон, необходимое количество

Яркое красно-зелёное блюдо из тушёной ветчины и люффа, с душистым ароматом и нежным освежающим вкусом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Люффа (очищенная, вымытая, нарезанная плоскими ломтиками длиной 6 см и шириной 1,5 см) 400 граммов

Варёная ветчина (нарезанная кубиками (в оригинальном тексте ошибочно написано 'tou tui', должно быть ветчина)) 100 граммов

соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Крахмал (для жидкого крахмального клейстера) необходимое количество

Арахисовое масло необходимое количество

Бульон необходимое количество

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте варёную ветчину кубиками, очистите люффу, вымойте её и нарежьте плоскими ломтиками длиной 6 см и шириной 1,5 см, бланшируйте в масле, нагретом до 50-60% мощности, затем выньте и отложите в сторону

Шаг 2

Оставьте небольшое количество основного масла в воке, добавьте бульон, соль, положите люффу и тушите полминуты, добавьте глутамат натрия, загустите жидким крахмальным клейстером, выньте из вока, аккуратно разложите ломтики люффы на тарелке, посыпьте кубиками варёной ветчины, полейте оставшимся соусом из вока и подавайте